身為營養師,經常被問到魚油產品該如何選擇,隨著科技日新月異,魚油保健品的分離萃取技術越來越厲害,品質越來越精純,所以身為營養師的我,也要時時刻刻跟進研究!

fish-oil-1915424_1280.jpg

這次參加一個專門給營養師進修的保健食品課程,課程內容真的非常豐富,從原料來源、魚油功效、魚油脂肪酸結構到魚油的品牌成分介紹都非常完整,這次就和大家來分享一下魚油的重點吧!

 

重點一、魚油的來源大致可分作大型魚種與小型魚種

 

魚油顧名思義就是從魚的脂肪萃取而來,這和魚肝油有很大很大的不同,魚肝油是從鱈魚的肝臟萃取,同時會有很高量的維生素A,而課程中也有提到孕婦不要補充魚肝油,避免維生素A造成的胎兒健康危險!

魚油的來源則有大型魚,如鮪魚、鮭魚等,但這一類的魚通常會有環境保護和永續生產的問題,omega-3脂肪酸以DHA含量較高,另一部分的魚油萃取來源使用的是小型魚,如沙丁魚、鳳尾魚等魚種,這種小型魚比較不會有環境的疑慮,以EPA含量較高。

 

重點二、魚油有許多保健功效,適用族群廣泛!

 

魚油有許多健康功效,像是調整體質、幫助我們對抗3C環境帶來的負擔、讓孕婦補充營養等等,甚至魚油中的DHA、EPA也是人體所需要的營養素,有調節生理機能的作用!

 

不過,因為這則分享裡面我有放到課程中的照片,礙於法規就不太多說魚油的功效是哪些,避免被罰~

 

總歸一句,魚油適用的族群非常廣泛,舉凡孕婦、哺乳婦、孩童、壓力龐大的上班族等都可以補充魚油。

 

重點三、DHA與EPA各有優缺,未來選擇單方高濃度魚油是趨勢

 

目前,市售的魚油商品絕大多數都會標榜高濃度魚油,但課程中有提到了許多研究,不只是需要高濃度,還需要單方配方更好!

 

主要原因是小小一顆膠囊中若是複方,單一成分的濃度就沒辦法達到文獻中所使用的劑量。除此之外,魚油中的DHA與EPA的效果是不太一樣的,整體而言建議如下:

 

  • 年輕人:對抗3C,要保持晶亮有神,無論單方或複方的魚油都有幫助,重點是要濃度和劑量足夠,建議每天攝取到1-2克的魚油
  • 孕婦:每天一定要補充高濃度單方的DHA,而且要一路補充到生產
  • 中年以上至銀髮族:建議補充高濃度單方EPA魚油,主要原因是EPA比較不會造成身體的其他負擔!

 

不過,目前大多數的魚油商品都是EPA與DHA兩者同時並存,這樣會讓民眾無法精準的選擇適合自己需求的產品。

 

需要身體保健的銀髮族或成年人也可能因為真正攝入的EPA劑量不足而導致保健效果不彰顯,很剛好,這些問題在我的家族成員中都遇到了!

 

我的家族裡有孕婦、幼兒、慢性疾病患者、以及壓力山大的我,魚油產品可說是我們家族裡的日常消耗品,需要量極大。雖然我們食用的都是80%的高濃度、高純度rTG 型態的魚油。

 

但是我們無法各取所需,只能食用著同一種魚油產品、同樣的成分配方(EPA+DHA的複方劑型),這狀況很類似:不同的生理症狀,卻服用同一帖配方的奇怪現象!

 

所以未來應該要依據所需,選擇單方高濃度的EPA「或」DHA魚油,才能更加促進健康!

 

重點四、魚油以rTG的型態,容易吸收

 

前面提到的“魚油”中主要的成分是EPA「二十碳五烯酸」以及DHA「二十二碳六烯酸」,這兩種成分對於身體的保健功能已經獲得世界各國的認可,無庸置疑。

 

魚油也經過好幾代的演進,從天然存在直接萃取「TG」到高濃度的「EE」,講座中有提到EE型的吸收速率略輸於TG型,但為了有高濃度又要有高吸收率,魚油的製程又多了再酯化型態的「rTG 」。

 

課程講師有提到,以我們常補充的形式與劑量來說,rTG型的吸收率確實比較高,但如果是大量短時間補充,rTG則與EE的吸收率差不多。

 

重點五、魚油商品將從原料「高濃度」走向「單方高濃度」,

 

除了高濃度以外,前面提到的各取所需,也因為強調高濃度原料時,但不是單方DHA或EPA成分,其實相對的這兩種平均下來含量就會比較低。

 

現在魚油的保健趨勢,就是需要補充高濃度的單方DHA或EPA,所以也就是追求單一高濃度DHA或EPA,未來不只是高濃度,而是追求高純度!

 

國內的魚油大多是由國外廠商所進口,不乏有濃度高、品質佳的優良商品,但是卻鮮少有單方商品,目前市面上大概有娘家、大研生醫與歐加三福有單方的魚油。接下來就分享一下課程中的數據(每日建議攝取量):

 

單方DHA:

  • 娘家DHA極淬魚油:每天攝取2顆獲得840毫克DHA
  • 歐加三福DHA魚油:每天攝取2顆獲得550毫克DHA

 

單方EPA:

  • 娘家EPA極上魚油:每天攝取2顆獲得900毫克EPA
  • 歐加三福EPA魚油:每天攝取2顆獲得550毫克EPA
  • 大研生醫快樂魚油:每天攝取2顆獲得750毫克EPA

366512.jpg

對比複方常見商品,營養師輕食與Vitabox,同樣每天攝取2顆約是320毫克的DHA與480毫克的EPA,其實低於單方的含量。

在原料部份,課程中也有分享娘家魚油的原料來自於台灣生技廠達諾生技,比較特別的是透過超臨界流體模擬移動床層析技術,各別分離出EPA和DHA,產出高純度的單品配方

366511.jpg

很開心台灣在地廠商也能有如此高端的技術,可以產出這麼高品質的單方魚油,往後,民眾們就可以依照自身所需,選擇購買單方的EPA或是DHA,我想,這應該也是未來國際上魚油產品生產研發的趨勢和走向,也期待未來有更多符合我們健康需求的保健食品,來促進我們的健康!

 

arrow
arrow

    ivyhsu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()