Ivy自己有兩個小孩,兩個孩子都有明顯的「敏感體質」,常常搞得做媽媽的我相當苦惱!上網查詢了一下,發現近幾年來這類的孩童越來越多,研究發現,可能與飲食習慣、環境因素、空汙、氣候變化等因素脫離不了關係!這類的孩童,在食物攝取方面可以實施參照國外流行的「減敏飲食」來協助孩子調整體質!
國人常見會引發敏感體質的食物包含有: 海鮮類(例如: 蝦、蟹)、蛋白、牛奶、花生、黃豆及其製品、芒果、含大量添加物的加工食品等,不過每個人引發敏感的狀況不一!
因此營養師建議可以採用減敏飲食,來調節生理機能和調整體質。
何謂減敏飲食,又該如何實施呢? 以下幾點跟大家說明之:
- 盡可能避開已知、可能會誘發敏感的食材。
- 雖然有些食物無法食用,但還是必須達到均衡飲食的目標。
- 多食用含有益生菌的食物,例如: 優格、優酪乳。
- 多吃富含膳食纖維的食物,每天至少攝取25g-30g的纖維質。
- 多食用含有Omega-3脂肪酸的食材,例如: 深海魚、亞麻仁油、核桃等。
- 盡量選擇當季新鮮食材、以及添加物越少越好的食品。
營養師分享私房減敏飲食食譜:
孩子的成長各大類的食物都不可缺乏,在避開敏感食材之餘,依然要堅守均衡飲食的要領,以下分享我幫小四兒子設計的午餐。
選用的食材:
南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵2/3食、鮭魚一小片約60公克、紫洋蔥、紅蘿蔔、小白菜、蔥花、味噌醬適量。
麵條完全不用解凍,滾水放入散麵即可,再加入含有豐富Omega-3的鮭魚,以及膳食纖維豐盛的各式蔬菜,最後加入味噌醬調味、撒上蔥花,就是好吃又營養的一餐囉!
這一餐總熱量: 406大卡;蛋白質:16.5公克 很適合正在生長發育的孩童
南僑讚岐急凍熟麵是媽媽的好幫手:
雖然近期只能待在家,但是媽媽還是一樣要工作、照顧孩子、煮飯做家事,比以往還要忙碌啊! 健康又方便的南僑讚岐急凍熟麵就是媽媽煮飯的好選擇,
只要用滾水將麵條散開,加入一些蛋白質類食物和蔬菜,就可以快速上菜,簡單又省時!
接下來要來談一下為何我會選擇南僑讚岐急凍熟麵?
1.因為每一食的麵體都有固定的份量與營養素,有適當的熱量、以及豐富的蛋白質,可以依據孩子的熱量及營養需求,給予合理的麵條份量。
2.這次選用的紅藜麵,添加了產自台東的帶殼紅藜,紅藜的膳食纖維是地瓜的7倍之高、鈣含量是白米的6倍,另外,鉀、鎂、鐵、磷等礦物質含量也相當豐富,是 一種營養 價值很高的全穀類食物,吃得到紅藜的顆粒感也讓我們攝取滿滿營養,且麵條鮮豔的紅色是來自紅甜菜濃縮汁,而不是色素讓我很放心。
3.急速冷凍 、包裝完整 : 冷凍後的麵條較易保存,不僅衛生安全沒問題、營養也不易流失,相較於一般室溫保存的麵條,安全性更高!而且不須解凍可直接下鍋煮食,方便又省力!
4.安心有保障: 南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵還榮獲2020年世界品質評鑑大賞的金獎獎章、以及食品安全品質標準標章,再加上營養標示清楚完整、完全沒有添加色素, 這些都是我選擇它的原因- 安心、安全。
綜上所述,南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵比起一般白麵條或白米飯,它的營養價值更加豐盛,在手忙腳亂的時候更是方便省時,再加上食品安全標章、評鑑大賞金獎的加持,是我的不二首選。
最後,也要提醒大家,敏感體質的孩童,除了飲食要有所調整之外,生活作息也要規律、養成運動的好習慣,從一切的根本來改善,才能養出健康好體質喔!
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