Ivy自己有兩個小孩，兩個孩子都有明顯的「敏感體質」，常常搞得做媽媽的我相當苦惱！上網查詢了一下，發現近幾年來這類的孩童越來越多，研究發現，可能與飲食習慣、環境因素、空汙、氣候變化等因素脫離不了關係！這類的孩童，在食物攝取方面可以實施參照國外流行的「減敏飲食」來協助孩子調整體質！
國人常見會引發敏感體質的食物包含有: 海鮮類（例如: 蝦、蟹)、蛋白、牛奶、花生、黃豆及其製品、芒果、含大量添加物的加工食品等，不過每個人引發敏感的狀況不一！
因此營養師建議可以採用減敏飲食，來調節生理機能和調整體質。
何謂減敏飲食，又該如何實施呢? 以下幾點跟大家說明之：
- 盡可能避開已知、可能會誘發敏感的食材。
- 雖然有些食物無法食用，但還是必須達到均衡飲食的目標。
- 多食用含有益生菌的食物，例如: 優格、優酪乳。
- 多吃富含膳食纖維的食物，每天至少攝取25g-30g的纖維質。
- 多食用含有Omega-3脂肪酸的食材，例如: 深海魚、亞麻仁油、核桃等。
- 盡量選擇當季新鮮食材、以及添加物越少越好的食品。
營養師分享私房減敏飲食食譜:
孩子的成長各大類的食物都不可缺乏，在避開敏感食材之餘，依然要堅守均衡飲食的要領，以下分享我幫小四兒子設計的午餐。
選用的食材:
南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵2/3食、鮭魚一小片約60公克、紫洋蔥、紅蘿蔔、小白菜、蔥花、味噌醬適量。
麵條完全不用解凍，滾水放入散麵即可，再加入含有豐富Omega-3的鮭魚，以及膳食纖維豐盛的各式蔬菜，最後加入味噌醬調味、撒上蔥花，就是好吃又營養的一餐囉！
這一餐總熱量: 406大卡；蛋白質:16.5公克 很適合正在生長發育的孩童
南僑讚岐急凍熟麵是媽媽的好幫手：
雖然近期只能待在家，但是媽媽還是一樣要工作、照顧孩子、煮飯做家事，比以往還要忙碌啊! 健康又方便的南僑讚岐急凍熟麵就是媽媽煮飯的好選擇，
只要用滾水將麵條散開，加入一些蛋白質類食物和蔬菜，就可以快速上菜，簡單又省時！
接下來要來談一下為何我會選擇南僑讚岐急凍熟麵？
1.因為每一食的麵體都有固定的份量與營養素，有適當的熱量、以及豐富的蛋白質，可以依據孩子的熱量及營養需求，給予合理的麵條份量。
2.這次選用的紅藜麵，添加了產自台東的帶殼紅藜，紅藜的膳食纖維是地瓜的7倍之高、鈣含量是白米的6倍，另外，鉀、鎂、鐵、磷等礦物質含量也相當豐富，是 一種營養 價值很高的全穀類食物，吃得到紅藜的顆粒感也讓我們攝取滿滿營養，且麵條鮮豔的紅色是來自紅甜菜濃縮汁，而不是色素讓我很放心。
3.急速冷凍 、包裝完整 : 冷凍後的麵條較易保存，不僅衛生安全沒問題、營養也不易流失，相較於一般室溫保存的麵條，安全性更高！而且不須解凍可直接下鍋煮食，方便又省力!
4.安心有保障: 南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵還榮獲2020年世界品質評鑑大賞的金獎獎章、以及食品安全品質標準標章，再加上營養標示清楚完整、完全沒有添加色素， 這些都是我選擇它的原因- 安心、安全。
綜上所述，南僑讚岐急凍熟麵的紅藜麵比起一般白麵條或白米飯，它的營養價值更加豐盛，在手忙腳亂的時候更是方便省時，再加上食品安全標章、評鑑大賞金獎的加持，是我的不二首選。
最後，也要提醒大家，敏感體質的孩童，除了飲食要有所調整之外，生活作息也要規律、養成運動的好習慣，從一切的根本來改善，才能養出健康好體質喔！
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