永續發展是當今社會相當重視的議題之一，隨著科技產業越趨發達、全球各地逐漸都市化，使得氣候變化莫測、保育類動物瀕臨絕種、海洋資源越來越匱乏、土壤生態也越來越貧脊等，這些狀況讓做母親的我十分擔憂，希望能為保護地球盡一份心力，為我們的下一代打造美好的未來！
台灣社會目前的永續概念，主要以
「節能減碳」和「環境綠化」兩大議題為主，但您知道嗎? 其實選對食物也能幫助環境的永續發展喔！
「節能減碳」和「環境綠化」兩大議題為主，但您知道嗎? 其實選對食物也能幫助環境的永續發展喔！今天要跟各位分享的是－#永續生產的美國黃豆!
什麼是永續生產農法(Sustainable Agriculture)?
這是先進國家為了因應耕地不足、各種天然資源日漸減少的衝擊下，衍生出來的一種農業法則，秉持環境友善的理念下，以持續生產糧食供應國民的長期需求。
依照「U.S.Soybean Sustainability Assurance Protocol（U.S.SSAP，美國黃豆永續生產確保規範）」中生產的規範原則包含：水土保持、生物多樣化等對於環境友善的管理方式、種植與收成，來實踐永續生產農業的目標！
永續生產農法的優點美國黃豆透過永續生產的方式栽種，在未來的十年中，可降低10%的土地利用、減少25%的水土流失、增加10%能源使用效率、並減少10%的溫室氣體總排放量，對於環境友善有許多的優點！
可降低10%的土地利用、減少25%的水土流失、增加10%能源使用效率、並減少10%的溫室氣體總排放量，對於環境友善有許多的優點！經過認證才能獲得永續標章在美國，大部份的豆農都符合永續生產標準，而進口到台灣的美國黃豆，需向供應商取得永續生產認證後，才能向美國黃豆出口協會申請使用「永續生產標章」。因此選購黃豆時可以認明「永續生產標章」，選擇守護環境、愛惜地球之廠商！
不只環境友善，美國黃豆營養又美味！黃豆本來就一種相當營養健康的食材，擁有人體所需要的各種胺基酸，消化吸收率也特別高，是植物性蛋白質中很重要的優質蛋白質食物。
如此優質的食材，很適合孩子的生長發育，黃豆製品種類很多，可透過各種烹調方式來提供孩童生長所需之營養。黃豆的蛋白質相當優良、利用率佳，是人體、細胞、組織、器官的主要構成物質，因此能幫助孩童的生長發育、還有助於組織的修復。更棒的是植物性的黃豆製品完全不含膽固醇，並擁有豐富的大豆異黃酮成分，對於調整體質、維持健康相當有幫助。
我自己以及孩子都很喜愛黃豆製品，平常我會利用滷豆干、紅燒豆腐、清蒸豆腐等各式黃豆料理來滿足孩子的味蕾，豆漿部分我會加入適量的綜合堅果一起攪打成一杯健康飲品，不僅美味又營養，孩子的接受度也超高！
今天我就利用美國黃豆製品來示範如何搭配出營養均衡的一餐:
涼拌豆干: 滷豆干、橄欖油、蔥花
蒜香時蔬炒豆干：豆干、香菇、洋蔥、青江菜
清蒸南瓜板豆腐：南瓜、板豆腐、醬油膏、香菜。
豆漿堅果飲：豆漿240c.c.、綜合堅果15公克
Ivy幫大家查詢如下
1. 惠豐食品有限公司: 惠豐食品豆干
2. 瑞源豆類股份有限公司: 黑豆干、非基因改造豆干、非基因改造板豆腐
3. 麒宏食品工業有限公司: 鮮磨優質豆漿
4. 日商三基商事股份有限公司: MIKI大豆蛋白95
5. 大成長城企業:大成特選美國黃豆
6. 大統益股份有限公司: 美食家特選黃豆、康品特選黃豆
7. 味全食品工業股份有限公司: 味全大醇豆原味豆漿、味全大醇豆無糖豆漿
8. 峰成興業股份有限公司: 峰成興業傳統豆包
9. 泰山企業股份有限公司:泰山食品加工特選黃豆30KG
以上分享，希望能讓大家了解美國永續生產黃豆的優勢、以及對整體環境的友善表現，期望您也認同美國黃豆的理念，讓我們一起對地球盡一份心力！
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